南茜?斯万森（Nancy Swanson）是崔永元调查视频中的反转骨干，她1986年毕业于西华盛顿大学，取得物理和数学学士学位，又在佛罗里达州大学获得了物理学博士学位。之后在美国海军中任研究职位，退役后在本科母校教物理学，目前已经退休，主要从事种花工作。据说她自从开始吃有机食品后，原来的病就好了，于是成了科学界少有的反转人士。

南希·斯万森

视频中，她关于转基因作物和使用草甘膦与疾病发生率增长正相关的说法，似乎是崔永元反对转基因的过硬证据。很可惜，这段话里暴露出来的两大问题是崔永元及其高参根本不懂的。

第一个问题。南茜?斯万森认为胆汁是用来消化分解脂肪的，草甘膦让胆汁分泌减少，脂肪分解不掉，于是人就变得肥胖。这是第一个错误，而且是一个低级的医学错误。这个错误只要上过医学院本科课程基础医学部分的就不会犯，因为在医学院考试中这几乎是个必考题。

我们先看胆汁的作用。胆汁对脂肪的消化吸收至关重要，但却不是用来消化分解脂肪的。脂肪不溶于水、表面张力大、不容易消化吸收。在胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂的乳化剂作用下，脂肪裂解成很小的脂肪微滴，增大了和肠液消化酶的接触面积，消化就容易得多了。所以，胆汁对脂肪的作用是裂解，而不是分解；前者没有化学变化，而后者是化学变化，两者有本质区别。此外，脂肪分解之后的产物还是不溶于水的，要借助胆盐形成的水溶性复合物，才能到达肠道粘膜表层。

如果草甘膦真能让胆汁分泌减少，脂肪不能分解，减少的也只能是脂肪在肠道内的消化吸收，而不会对已经进入血液循环、最终进入人体组织细胞的脂肪发产生任何影响。而且，如果肠道内脂肪消化吸收减少了，应该产生减肥的效果而不是导致肥胖——草甘膦咋跟神医张悟本的养生茄子一样？

第二个问题。作为物理学教授，南茜?斯万森应该“善于数据分析”。她绘制了好几条张相关曲线图，论证近些年来很多疾病的发病率上升，都和转基因作物的种植有关。这些疾病包括发育不良、高血压、糖尿病、炎症性肠病、各种癌症、神经疾病等等。虽然她自己也知道相关不等于因果，但她却推出了一个相关系数的概念，说如果相关系数达到1，那就是绝对有因果关系了。对这个错误，哪怕是统计学入门者或医学院三年级学生都会嗤之以鼻。按照她的相关系数法则，绝对可以推测出智能手机、湖南卫视、支付宝、我女儿的英语词汇量等等，都是造成很多疾病发病率增高的原因——这纯粹是在欺负崔永元和陈一文了。

15年来，美国有机食品的销售额也逐年增加，与各种疾病发病率吻合得更好（图片及文字选自方舟子微博）

外行搞调查也不是不行，但最好请教一下内行。尤其是影响力较大的名人、主持人，否则被人当傻子耍了，还以为碰到了至圣先师。不过，如果本身就心怀鬼胎，带着反科学的目的去调查，被人当猴耍、被围观也只能是活该。