-
网红章丘铁锅失宠：部分家庭作坊出现囤积
关键字: 网红章丘铁锅网红章丘铁锅失宠据中新网7月7日报道，因纪录片《舌尖上的中国3》爆红的章丘铁锅，在年初创造了“洛阳纸贵，章丘无锅”的神话，却没能冲破“红不过一年”的魔咒，突然“失宠”，遭遇“滑铁卢”。
图为匠人们正手持铁锤，打制铁锅。 赵晓 摄
近日，网上一片“送一首凉凉”“产品滞销”的唱衰之声，使章丘铁锅再次成为热词。与春节期间万人空巷、一锅难寻的盛景不同，这次“蹿红”是因为“假货横行”“口碑滑落”。
中新网记者7月7日专访了章丘铁锅“同盛永”“臻三环”品牌负责人刘紫木。他表示，目前，厂内工匠数量已由年初四十余人增至一百四五十人，产品始终供不应求。“品牌锅销量不减，并不存在滞销。”只有部分家庭作坊式制锅点因只懂打铁技艺，不擅运营销售，出现了囤积。
“同盛永”“臻三环”品牌店为保品质，曾被逼发“劝退”声明，不再接订单。刘紫木说，停售期间，网上售卖的产品多数不是真正手工打造的章丘铁锅。
记者在某网购平台上搜索“章丘铁锅”，发现众多店铺都推出“手工锻打”“无涂层”“不粘锅”等卖点，价格则从七八十元（人民币，下同）到上百元不等。但销量靠前的店铺地址，基本不在章丘、济南，而是临沂、北京、金华、广州等地。
“成百上千年，铁锅默默承受人间烟火，从未有人关注过它，突然红了，是非也多了。”刘紫木告诉记者，假货蔓延，砸了“章丘铁锅”招牌。山寨锅日益“放肆”，让刘紫木等品牌经营者非常担心。为此“同盛永”“臻三环”在五月中旬陆续上线了不同类型的铁锅，让消费者了解真货、鉴别假货。
图为在章丘相公庄镇河庄村，“正宗纯手工铁锅”“舌尖上的章丘铁锅”等户外广告占据墙壁的显眼位置。 赵晓 摄
传统手工锻造的章丘铁锅看得见锤印，摸不到锤坑，“勺底铮明颜色白”。刘紫木说，市面上的山寨锅使用机器冲印锅底花纹，俗称“印花锅”，用手能摸到锤坑深深。
山东省级非物质文化遗产章丘铁匠传承人牛祺圣也表示，世上没有两片完全相同的树叶，也没有两口完全相同的手工锻造铁锅。机器锅靠热板碾轧纹路，锤印如出一辙，密度远低于手工锅，烹饪效果也差。“章丘铁锅之所以能让消费者倾心，靠的是好手艺，靠的是高质量。”
牛祺圣家的铁锅至今没有在网上出售，靠电话和登门预定，目前订单已排至今年年底。尽管消费者“求锅”心切，但老铁匠始终坚持使用古老锻打技艺，传承章丘铁匠文化，以优良品质保住章丘铁锅招牌，一人一天最多锻造两口锅。
“双牛铁锅”品牌负责人牛祺明在受访时说，章丘铁锅一夜成名，为增加收入，当地村民一哄而上加入打铁行列。但因环保、质量等问题，在政府部门监管下，不合格的家庭作坊陆续关门。“唯有坚持正规手工制作，精益求精，才能在市场上立足。”
图为“双牛铁锅”品牌负责人牛祺明正在家中与亲戚一起打制铁锅。 赵晓 摄
对章丘铁锅此番“失宠”，山东大学新闻传播学院教授刘悦坦认为，章丘铁锅属于非物质文化遗产品牌，是工匠精神的一种代表。纯手工锻造的技艺使其本身很难实现规模化发展，单纯追求利益，过分量产就容易丧失品质。
刘悦坦建议，在品牌经营上，商家要采取差异化思路与模式，充分利用当下新媒体平台，传播真实内容，夯实传统技艺，保住传承之根。在市场监管层面，当地政府应严查、取缔造假者，为非遗品牌挽回声誉，重新树立知名度和美誉度。
（记者 赵晓李欣）
- 原标题：网红章丘铁锅失宠：部分家庭作坊出现囤积
- 责任编辑:唐艳飞
- 最后更新: 2018-07-07 16:15:02
小编最近文章
眼看着小学生来了，司机却加速…2018-07-05市民抓到“迷你娃娃鱼” 警方：别碰，蝾螈有毒2018-07-05辅警酒驾开警车连撞两车后逃逸：行拘15日，罚款20002018-07-04驴友太白山景区饮用水源地野泳还拍视频 当地介入调查2018-07-04检察日报：某省级检察院内网上孙政才薄熙来资料未清理2018-07-04-
因为这段质疑，父母退掉30万救命善款，选择卖房
2018-07-07 11:17 -
学霸足球队全上名校读研 有人获百万奖学金
2018-07-07 10:45 -
“万一出事，你先救两个孩子！”女记者亲历泰国翻船
2018-07-07 09:29 -
男子掐死95后女邻居后焚尸 上网搜“死后有灵魂吗”
2018-07-07 09:11 -
故宫开新馆 300余御用家具首次亮相
2018-07-06 20:24 -
8元一只！广州全城悬赏这种小虫，被咬会得“新型艾滋病”
2018-07-06 20:02 -
浪高5米！普吉游船倾覆最后一刻
2018-07-06 17:29 中国游客 -
泰国游船倾覆：遇难人数升至40人
2018-07-06 16:21 中国游客 -
泰国洞中教练竟是中国网友失散10年的弟弟？
2018-07-06 16:17 老照片 -
台州30人特大涉黑案：“头目”是前副市长弟弟
2018-07-06 15:04 基层治理 -
浙江日报头版：领导干部们，要记得带头休假
2018-07-06 15:00 基层治理 -
海航集团：陈峰兼任海航集团董事局董事长
2018-07-06 10:45 -
河水暴涨 村支书让挖掘机师傅将河道改道向自家方向
2018-07-06 10:30 -
大学生为何选择盗版教材？
2018-07-06 09:20 -
泰国两游船倾覆：中国游客2人遇难，47人失踪
2018-07-06 08:06 中国游客 -
污水处理厂向松花江排千万吨污水 编数据应付检查
2018-07-06 08:00 绿水青山就是金山银山 -
村支书“七一”带党员聚餐，官方：非公款消费，严重警告
2018-07-05 21:18 基层治理 -
证监会原副主席姚刚内幕交易 两名部级“股神”被起诉
2018-07-05 20:24 依法治国 -
摩拜实施全国免押 退押金时易误操作买成“半年卡”
2018-07-05 20:16 -
上海市人民检察院原党组书记陈旭被控受贿7423万
2018-07-05 19:31 廉政风暴
相关推荐 -
● 观察者头条 ●风闻 · 24小时最热 查看全部>>最新视频最新闻 Hot
-
漂移压哨绝杀！你正在收看幼儿园篮球全国大赛
-
讨薪！25年御用司机和特朗普反目
-
伊朗网红上传跳舞视频被捕，姑娘们“反了”
-
“纽约时报fake news！美国强烈支持母乳喂养”
-
“当前形势下，德方愿同中方开展‘工业4.0’合作”
-
这个电子元件日企拟涨价近3成 手机也跟着涨？
-
这片子观众少到没评分，却看透日本如何培养队长小翼
-
“中国女婿”来救场
-
我们又是冠军，我们总是冠军！
-
陆委会主委将赴美 台媒：打探美国下一张“台湾牌”
-
为了赚钱 美国阻挠别国支持母乳喂养
-
《科学》揭露美国医药审查黑幕 或许证实了你的猜想
-
“仗势欺人美国佬”加渔船在争议水域被美巡逻队拦下
-
泰沉船事故致42人遇难 为何一上船就收走救生衣？
-
靠香港群众的捐款，他在内地做了件了不起的事
-
独立日，自由女神像上的抗议者被捕
快讯 -
沪公网安备 31010502000027号
中国互联网举报中心
上海市互联网违法与不良信息举报中心
